避免使用热水，因为热水可能会将蛋白质凝固在刀具上，增加清洗难度。将清洁剂涂抹在刀刃和刀柄上，然后用刷子或海绵擦拭，彻底清洁刀具表面。请注意，处理刀具时应注意自身安全，使用适当的防护措施，避免切割自己或者发生意外。
当刀具接触动物生肉后，最好通过以下方式进行处理：
1. 清洗：首先，用冷水冲洗刀具表面，将残留的血迹和污物冲洗干净。避免使用热水，因为热水可能会将蛋白质凝固在刀具上，增加清洗难度。
2. 清洁剂：可以使用温和的洗洁精、洗碗液或者肥皂清洗刀具。将清洁剂涂抹在刀刃和刀柄上，然后用刷子或海绵擦拭，彻底清洁刀具表面。
3. 消毒：刀具接触生肉后，为了防止细菌滋生，需要进行消毒处理。可以通过以下几种方法进行消毒：
- 热水消毒：将刀具放入沸水中煮沸至少5分钟，确保刀具完全浸泡在热水中。
- 酒精消毒：用酒精擦拭刀具表面，然后将刀具放置在酒精中浸泡几分钟。
- 消毒液消毒：使用专门的消毒液，按照说明将刀具浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
4. 晾干：将刀具置于通风处晾干，确保刀具干燥无水分残留。
请注意，处理刀具时应注意自身安全，使用适当的防护措施，避免切割自己或者发生意外。